Quentin Guillon, journaliste indépendant.
Il a d’abord travaillé dans l’univers de la course à pied, au sein d’une petite équipe qui a conçu le Mook Forrest (arts et course à pied). Il a depuis collaboré avec de nombreux titres de la presse française sur des sujets très divers : football creuset de l’identité à Liverpool ; marathon de Palestine ; module de respect en prison ; chroniques gastronomiques ; etc. pour Le Monde Diplomatique, La Vie, L’Équipe, Sud-Ouest, Omnivore, etc.
par Quentin Guillon
Notre société d’abondance n’était plus habituée aux pénuries. Comment nous nourrir en cas de rupture d’approvisionnement de la chaîne de production, quand les supermarchés ont deux à trois jours maximum de stocks ? Quand l’autonomie alimentaire des 100 plus grandes aires urbaines en France est de 2% ?
